就在袁州这边，自己脑中百转千回的时候，程技师老老实实的把刀具箱子，人往里面站了一点，刚才有点挡路
&l啪嗒
一声轻响这边程技师利落的解开搭扣，打开箱子，里面放着六把漂亮的刀
第一组入袁州眼中的就是体积小重量轻的批刀，程技师的这几把批刀的手柄都是天然的木纹理
三把刀的刀身都比较薄，刃口非常锋利，其中桑刀是用来切肉切菜的，片刀则是可以片出透明的肉片，文武刀则可以用来斩开有小骨的肉
其中桑刀最常用，它握手的那个位置油光水滑的，看起来就经常被人使用，木头上都有了油光感
&l袁师傅，我常用这把刀&r程技师指着桑刀说道
&l嗯&r袁州点头，并未多说
另外几把刀则是斩刀和常见的前批后斩刀，其中斩刀也有两把，一把是骨刀，一把是九江刀
其中九江刀因为可以处理海鲜，还可以剃肉最为常用，上面的木手柄也非常光亮
另一把骨刀是纯钢制作，它沉重而锋利，甚至可以斩断整根的金华火腿，这把刀显然是不常用的
&l我这些刀虽然不及袁师傅您的好，但也是跟随我有两年了，很是趁手&r程技师说起刀，脸上又露出了憨厚的笑容
&l嗯，不过应该打磨一下了&r袁州看了看刃口，直接说道
&l对，确实应该磨了，都有段时间没磨刀了&r程技师点头
&l放下，一会磨&r袁州示意程技师放下手上的箱子
&l那，一会我自己磨吧&r程技师试探性的说道
&l不用，你看着&r袁州摇头，直接说道
&l好的&r程技师点头，不说话，双目炯炯有神的看着袁州，就等袁州开始了，他已经是忠实的袁州党，所以认为袁老板无所不能，就算是磨刀，也肯定有不一样的技巧
这边两人商量好了准备开始磨刀，而围观的则是被程技师种类不少的刀具晃花了眼
&l我还以为咱们中餐的厨师就是一把刀来着&r穿白色长袖的男人惊讶的说道
&l可不是，我看袁老板雕冰都是用的菜刀，这个程师傅怎么这么多刀？&r赶来围观的买菜回来的大妈也附喝道
&l其实袁老板也有很多刀的&r边上有个眼神好的女孩指着袁州身边一字排开的厨刀说道
&l说的也是，只是看着袁老板常用菜单倒是忽略了&r白T恤的男人点了点头，然后继续看着
在大家的围观中，袁州拿起一个鬃毛刷浸湿，然后再在第三块磨刀石上刷了两下
这是打湿磨刀石准备开始磨刀了
袁州磨刀的手法不说多么教科书范儿，但也非常流畅自然，毫无停顿
只听&l沙沙沙&r的声音不断响起，袁州手上的菜刀也被不停的调整角度
每一面菜刀袁州都只磨了五下就拿起来看看
袁州的眼神很好，有系统的加持甚至可以看出刀刃上面极浅的纹理，每一丝都很是规整
&l唰&r袁州再次换了块略带姜黄色的磨刀石继续打磨
这次磨刀的次数比上次多了两次，刀刃两面加起来就是十四次，等到这次袁州拿起刀看的时候，他的神情明显舒展了下
但袁州还是没停，继续换了块磨刀石，这次的磨刀石是灰蓝色的，是一个长方体表面看起来非常细腻