“那是”杜锦宁得意道
她前世一个人生活那么些年，本身又是个吃货，自然是练就了一身好厨艺只是到了古代后被当成男孩子养，平时在家里连收拾个碗筷母亲和三个姐姐都不让她做，她又整天忙忙碌碌忙着赚钱，这才没有碰锅铲
想了想，她当即唤来沈大娘，吩咐道：“你杀了鱼，去掉内脏与里面的黑膜，是鲤鱼的话要把鱼线抽掉，再把它放在冷盐水里泡半个时辰，盐水通过两鳃浸入血液，如此就能去掉土腥味如此处理过后，把鱼红烧，或是做糖醋鱼……”
她把这两道菜的做法说了一遍
沈大娘一听她前面的那段话，就知道杜锦宁处理鱼是老手，心里惊诧，却又不好问，听得杜锦宁的吩咐，赶紧去试做菜了
不过这鱼处理的时间长，需得晚上才能吃到了
下午各自练字看书写文章，完成每日的功课
晚上，沈大娘果然端上来两道鱼，一道红烧鱼，一道糖醋鱼上完菜后，她也不走，站在一旁等着看齐慕远尝过后的效果
齐慕远看看那两盘鱼，又看看杜锦宁，一脸犹豫
杜锦宁也没催他，自己伸筷子夹了鱼放进嘴里，末了点了点头，对沈大娘道：“这鱼做得好”
沈大娘顿时笑开了花
因为齐慕远过来，菜金也充裕了很多，她今儿个买了三条鱼，最小的一条一剥两半，跟着这两条一样处理一起烧了，在把鱼端上来前她尝了味道，感觉味道那确实是没得说
齐慕远闻言，终于伸筷夹了一块糖醋鱼进嘴里
杜锦宁和沈大娘、观棋便都紧张地盯着他
鱼肉一进嘴里，齐慕远就眼睛一亮，旋即咀嚼片刻，咽了下去，对杜锦宁道：“不错，确实没有腥味，这味道很好”说着又伸筷子夹了一块糖醋鱼
“你再尝尝这道”杜锦宁见他连吃了几块糖醋鱼，仍然意犹未尽的样子，连忙把红烧鱼往他面前推了推
这些鱼在糖醋和红烧之前都放在油锅里炸过，再加上前期处理，不光没有腥味，而且味道很好厚重的味道直接把鱼最后的那种腥气给盖掉了齐慕远尝过红烧鱼后，表示也挺好吃
不过看他频频朝糖醋鱼下筷子的样子来看，他还是喜欢那一口
杜锦宁便转头对满脸欢喜笑容的沈大娘道：“你以后做荤菜，不要白灼或清蒸，要像这样尽管味道重一点，你家少爷就能多吃几口了”
沈大娘此时对杜锦宁那是满心感激要知道齐府的厨子和厨娘，使出多少解数也没能让他们家少爷多吃几口呢，为此没少被老太爷和老爷、太太责怪这会子她能做出少爷爱吃的菜，老太爷他们要知道了，必然要赏赐并且重用她的她们一家都得跟着沾光呢
“是，多谢杜少爷”她感激地行了一礼，忍不住又问，“不知杜少爷还有什么菜可以教教我吗？我学会了，也能做给我家少爷和杜少爷吃”
“嗯，回头我写下来给你吧一天两道菜，我在这里住多久，就给你多少菜方子”
沈大娘的嘴巴都快裂到耳根了：“那真是太谢谢杜少爷了”心里盘算着，自己能给杜锦宁什么回报
齐慕远看了杜锦宁一眼，转头吩咐沈大娘：“杜少爷教你的这些，不得传给外人那些菜方子你学会了就交给我，我另有用”
“是，少爷”沈大娘听了这话越发高兴不让外传，就意味着只有她一个人会做这些菜以后即便回到京城齐家也没人能越过她去，因为只有她能做齐少爷喜欢吃的菜
齐慕远这才对杜锦宁道：“你可以开一家酒楼”
这话他以前提过，那是他吃过陈氏做的菜后，给缺钱的杜锦宁的出的主意后来因为漓水县最好的酒楼是关家开的，杜锦宁不好跟关家竞争，这个主意就被否定了
可现在到了府城，已没有要顾忌的人了凭着杜锦宁的这两道鱼，再加上以前陈氏做过的菜，完全能当一家酒楼的招牌菜了
这一回杜锦宁没有拒绝，点头道：“好，咱们俩一起合伙”见齐慕远想要说话，她竖起一根手指，“不要拒绝我还得依仗你的权势呢，否则我可敌不过那些有背景的酒楼”
齐慕远是不想占她的便宜不过见她这样说，便点头答应下来：“那行吧”
“咱们买一些愿意签卖身契的厨子，也不要手艺多好，有基础就行，然后再培训培训，就能开上几家酒楼”杜锦宁道
见杜锦宁很快就有了主意，具体到招待方案上来了，齐慕远道：“这些事得等院试结束后再做，你现在最要紧的就是院试”
“这是自然”杜锦宁点头
事情轻重缓急她还是分得清的她现在又不是缺钱到不得不开酒楼的地步，自然要先把院试考好才做这事
第二天一行人便去府学附近与姚书棋及一个姓梅的中人见面，一起去看了那三处宅子
三处宅子都是按着杜锦宁的要求选的，大同小异杜锦宁看了一遍，虽说这些宅子是姚书棋精挑细选出来的，哪一处都还不错，但拿来跟自己脑海里设计的宅院做对比，杜锦宁就觉得这也不好，那也不好了
“我先回去想想，再做决定”她道
梅中人也不在意
买宅子是件大事，二三千两银子的事，哪能看一眼就决定下来呢？有些人看上个七八遍才能决定买哪一处呢
齐慕远却看出了杜锦宁的想法，告辞梅中人上了马车，他就干脆劝道：“你要是不嫌麻烦，那就买我们家对面的吧价钱咱们想办法压一压就是我也希望你能买那处，以后咱们做邻居，也能互相照应”
“行”杜锦宁点头看了这么些宅子，关家、袁家、齐家的宅院她也去过，对于这时代的宅子她有了个大致的了解她脑子里有了个想法，这想法只能是买了宅基地才能实现的即便那处宅子真是售价一千五百两，她买了也不亏