宋婶子那边来了生意，也顾不上东姝这边
东姝回家之后，先去看了看面发的怎么样了
对比上午的时候，还差了一点时间
东姝也不急着现在就去揉团，然后上屉
而是先把调料都放到桌上，整理了一番，又看了看智脑上面的一些操作流程
把流程看过了之后，东姝又脚步匆匆的去了后院看了看那个原主家祖传下来的坛缸
之前就是简单看过，所以并没有注意到，坛缸里面还另有乾坤
坛缸的中间，其实是可以放碳火的
然后是一圈厚厚的瓷器隔离层，把火与放卤子和肉的位置分隔开来
这样的话，坛缸不需要放到火上加热
只需要正常的放碳火，然后就可以保证足够的温度
保证一天下来，卤肉都是温热的，这就足够用了
既然决定要重振卤肉事业了，这个坛缸东姝也得给搬出来
虽然很大，原主又瘦弱一些，但是东姝力气大啊
再加上，原主其实也不算是特别矮，大约有175左右的样子
所以，只是瘦一些，摆弄这个大坛缸还是轻松的
将它拿出来，里外好好的洗涮了几遍之后，便放到一边开始进行晾晒
坛缸是有盖子的
只是这个盖子，好像是在耳房的杂货里
东姝过去把这个盖子找了出来，然后洗干净了
接着才去前院看看自己的面发的怎么样了
洗干净了手，按了一下面
松软弹绵
发的正是时候
可以开始揉团，然后上屉
准备晚上的这一波生意了
有了上午的那一波操作之后，下午的这一波，东姝就顺手多了
原主可能力气不够，所以一次能揉的大面团不多，但是到了东姝这里，一下子来一盆面，都是轻松的揉搓，然后弹按
面团在东姝的手里，就像是突然有了生命一样
泛着微微黄的面团，带着干面粉一起，来回在空气之中弹跳
东姝的手很有力，也很稳
不停的揉搓，按弹，然后再将面团弹起来，抻直之后，再揉下去
保证面筋道的同时，又不会过分揉搓，以免真的搓成了面筋
这个时代的面粉，并不像是后世，又是加了这个，加了那个
如今的面粉，泛着小麦的微黄色
算是十分原生态的面粉
东姝两只手齐活动，就像是在摆弄一样艺术品一般
此时东姝一边摆弄着这些，一边在心里想着
如果自己当众蒸馒头的话，会不会多吸引一些客户呢？
就像是后世的各种直播啊，或是其它软件
为了圈粉，都搞出各种花样，还有噱头之类的
不过想了想，还是脚踏实地一些吧
只要自己的卤肉真的能研究明白
以后这个香味，可以飘很远
到那个时候，客户自然会顺着香味过来
晚上的馒头上屉，然后烧火，蒸熟
接着傍晚的时候，街道上就热闹了起来
往来的人群不少，或是去隔壁买两把花生，一点瓜子，或是去割一块肉并两块骨头，还有去旁边挑一点新鲜的蔬菜的
东姝旁边的铺子门口，就有个大叔在卖蔬菜
东姝趁着客流还没上来，先去买了点，又去李大胆那里割了些肉
“割这么多？”看到东姝一割二十多斤，李大胆还吓了一跳
从前精打细算的刘大郎，如今居然奢侈了起来？
“嗯，想把祖传的卤肉方子捡起来，所以多买点回去尝试一下”东姝倒是大大方方的实话实说
李大胆让李小刀帮着割了肉，然后才抿着唇，压低了声音说道：“大郎啊，我今天瞧着你家那位，去了冯府了”
李大胆是过去给冯府送肉，所以从后门进的，然后就看到肖心莲也过去了
看着肖心莲如今都光明正大的进出冯府了，李大胆看完，心里很不是滋味
毕竟刘大郎这两年对肖心莲怎么样，大家也都看的见
可是这肖心莲如今……
李大胆也不知道该怎么样说
他之前也提醒过了，可是刘大郎不信，他也是没办法了
今天也是出于好心，毕竟东姝买了二十多斤肉了
而且还有挑一些其它肉类的意思，所以李大胆想了想，还是好心提醒一下
对此，东姝点点头应道：“嗯，已经分开了，以后各过各的，她怎么样，跟我也没什么关系了”
东姝并没有说太多，本来就是两个人的感情问题，也没必要闹的街坊邻居全知道
如今这样说一句，也只是让其它人知道，他跟肖心莲已经没有关系了
以后真的就是桥归桥，路归路，谁也不碍着谁了
一听东姝这样说，而且看着东姝面色平静，李大胆表示自己也是看不明白了
一般男人头上顶着一片青青草原，都会受不了
早年李大胆也娶了个媳妇，结果跟个文弱书生跑了
当时也就是对方跑的快，自己没抓到人，不然抡起屠刀，一刀一个小朋友，一个也别想跑
如今想想，李大胆还觉得脑袋上绿的发慌
可是，东姝一脸平静
就像是肖心莲只是一个路人而已，与他无关
李大胆表示看不懂
看着东姝买了肉，又买了排骨，还买了鸡和鸭，不由瞪大了眼睛，也顾不上想肖心莲的事情：“你这是……”
化情伤为食欲吗？
“这些都是用来熬制老汤的”不涉及到机密的东西，东姝也不会藏着掖着
跟李大胆说了一下，然后便提着东西回自己那边了
把东西放到厨房，然后东姝这边就差不多可以开窗口做生意了
李大胆那边好半天都没反应过来
主要还是，东姝如今这样平静……
不行，他得找个人说说八卦去
瓜不能他一个人吃啊
“臭小子，看着摊”李大胆交待了一下李小刀，然后便揣着手去找旁边的摊主聊天去了
而东姝对此，并不关心
将晚上蒸的四屉馒头全部卖光，然后收拾好窗口，还有家里的东西，便开始去研究，老汤要怎么样熬制
想做出美味可口，又让人把持不住的卤肉，卤汁是最重要的一个环节
同样是肉，要用怎么样的料调出更香的味道，才是关键所在